SÖTSAKER
Ett nyttigare alternativ av chokladmuffins som är superenkla att göra
2 mogna bananer
3 ägg
1 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1-2 msk stevia strö
Kör allt i en matberedare / mixer och häll upp i muffinsformar. Grädda i 175 °C i ca 15 min.
20 bollar
Späd med lite vatten.
Mixa mandeln. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa igen. Rulla till små bollar som du sen vänder i kakao.
12 portioner
Lägg i allt utom äggen i en matberedare och mixa någon minut. Har du ingen matberedare går det även bra att hacka russin och pumpakärnor fint sedan blanda alla torra ingredienser.
Rör ned 3 ägg. Blanda väl.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och forma smeten till 1 cm tjock fyrkant. Grädda i 175 °C, 20 minuter.
Låt den svalna något och skär sedan i bitar.